”Lunch är för mesar” säger mardrömschefen Gordon Gekko i kultfilmen Wall Street och med de bevingade orden grundade han den sorgliga företeelsen ”sad desk lunch”, fenomenet som går ut på att äta sin lunch snabbt och helst framför datorn eftersom ”pengar aldrig sover”. Numera finns det folk som till och med startat grupper och # […]
Genialisk plommonkaka med Ottolenghi-touche
Plommonträdet hos mamma dignade av mörklila mogna frukter i helgen. Plommonsylt har vi redan kokat i överflöd, plommonkompott likaså. Så jag kom på att jag ju hade sett ett recept på plommonkaka hos Food Pharmacy som jag gått och funderat på en halv vecka. Det ska erkännas att jag är något av en skeptiker till […]
Trött? Testa en nappuccino
Jag erkänner, jag använder kaffe som drog. Eller kan man kalla det drog om man behöver något som håller en vaken till lite längre än kl 21 på kvällen? Numera vet jag exakt vid vilken tid jag ska svepa en kopp för att få de där extra timmarna. Ska jag göra en intervju tar jag […]
Kruska, Proust & den där förbannade döden
Min pappa gick bort i somras. Hastigt och plötsligt. Sedan dess har inget varit sig likt i världen för mig. Pappa var mitt rättesnöre, min moraliska kompass och eviga följeslagare i litteraturens och filmens värld. Vi hade exakt samma smak och pratade varje dag. Jag älskade min pappa till vansinne. Vi delade intresset för historier, […]
En pesto extra allt
Varje gång jag säger namnet Massimo Bottura börjar min fantastiska italienska väninna flacka vilt med blicken och så fnyser hon att ”det verkligen inte var han som uppfann cacio e pepe” och ”vem tror han att han är”. Massimo Bottura är alltså en av världens bästa kockar. För ett par år sedan låg hans finsmakarrestaurang […]
Ett o-delat försvarstal
Ni vet den där scenen i Vänner när Joey dumpar en tjej för att hon envisas med att smaka hans mat på dejten? Så roligt tycker jag. Och även, så rimligt. Jag ogillar starkt att dela min mat som jag så noga har valt från menyn när jag är på restaurang. Det är absolut okej […]
Sitt vackert
På vissa restauranger har man trevligare än på andra ställen. Så är det bara. Som den där kvällen på Trattoria Montanari när timmarna bara flög iväg, eller när vi slog oss i slang med våra bordsgrannar på Speceriet fast vi inte alls hade något gemensamt men ändå var lite nyfikna och så blev det en […]
Kul och snyggt – men en chiapudding för mycket
Green Kitchen Stories är tillbaka med ny kokbok. Denna gång med barnens smaklökar i fokus. Kul och ambitiöst som vanligt, och präktigt så det förslår. Jag vill inte låta bitter. Bara för att mitt barn spottar ut sin tempeh och vårt kök sällan liknar en inspirerande oas, så är det såklart inte dåligt att Green […]
Det blir bara exotiskt om du säger att det är det…
Ni vet den där hyllan i livsmedelsaffären där allt man vill ha står; risvinsvinäger, marshmallowfluff, majsmjöl, panko, kokosmjölk, kondenserad mjölk, jordnötssmör och så vidare. Den som kallas ”den internationella hyllan” eller ”den exotiska hyllan” och alltid är placerad i ett sorgligt hörn längst in i butiken. Varför finns den egentligen? Det undrar stjärnkocken David Chang […]
Hej Stefan Ekengren – husmanskostens okrönte kung
Varje boksäsong är det några kokböcker jag ser fram emot extra mycket. I höst är det definitivt Stefan Ekengrens bok Högtid (Natur & Kultur). Stefan Ekengren är i min (och förmodligen halva världens) mening en av Sveriges mest spännande kockar, och har en sällsynt förmåga att göra enkel mat alldeles makalöst intressant. Förutom att Stefan […]