Ät som på Wall street

”Lunch är för mesar” säger mardrömschefen Gordon Gekko i kultfilmen Wall Street och med de bevingade orden grundade han den sorgliga företeelsen ”sad desk lunch”, fenomenet som går ut på att äta sin lunch snabbt och helst framför datorn eftersom ”pengar aldrig sover”. Numera finns det folk som till och med startat grupper och # […]

Genialisk plommonkaka med Ottolenghi-touche

Plommonträdet hos mamma dignade av mörklila mogna frukter i helgen. Plommonsylt har vi redan kokat i överflöd, plommonkompott likaså. Så jag kom på att jag ju hade sett ett recept på plommonkaka hos Food Pharmacy som jag gått och funderat på en halv vecka. Det ska erkännas att jag är något av en skeptiker till […]

Trött? Testa en nappuccino

Jag erkänner, jag använder kaffe som drog. Eller kan man kalla det drog om man behöver något som håller en vaken till lite längre än kl 21 på kvällen? Numera vet jag exakt vid vilken tid jag ska svepa en kopp för att få de där extra timmarna. Ska jag göra en intervju tar jag […]

En pesto extra allt

Varje gång jag säger namnet Massimo Bottura börjar min fantastiska italienska väninna flacka vilt med blicken och så fnyser hon att ”det verkligen inte var han som uppfann cacio e pepe” och ”vem tror han att han är”. Massimo Bottura är alltså en av världens bästa kockar. För ett par år sedan låg hans finsmakarrestaurang […]

Sitt vackert

På vissa restauranger har man trevligare än på andra ställen.  Så är det bara.  Som den där kvällen på Trattoria Montanari när timmarna bara flög iväg, eller när vi slog oss i slang med våra bordsgrannar på Speceriet fast vi inte alls hade något gemensamt men ändå var lite nyfikna och så blev det en […]

Det blir bara exotiskt om du säger att det är det…

Ni vet den där hyllan i livsmedelsaffären där allt man vill ha står; risvinsvinäger, marshmallowfluff, majsmjöl, panko, kokosmjölk, kondenserad mjölk, jordnötssmör och så vidare. Den som kallas ”den internationella hyllan” eller ”den exotiska hyllan” och alltid är placerad i ett sorgligt hörn längst in i butiken. Varför finns den egentligen? Det undrar stjärnkocken David Chang […]

Skriv din sökning ovan och tryck enter för att söka. Tryck escape för att avbryta.

Tillbaka upp