En pesto extra allt

Varje gång jag säger namnet Massimo Bottura börjar min fantastiska italienska väninna flacka vilt med blicken och så fnyser hon att ”det verkligen inte var han som uppfann cacio e pepe” och ”vem tror han att han är”. Massimo Bottura är alltså en av världens bästa kockar. För ett par år sedan låg hans finsmakarrestaurang […]

Sitt vackert

På vissa restauranger har man trevligare än på andra ställen.  Så är det bara.  Som den där kvällen på Trattoria Montanari när timmarna bara flög iväg, eller när vi slog oss i slang med våra bordsgrannar på Speceriet fast vi inte alls hade något gemensamt men ändå var lite nyfikna och så blev det en […]

Det blir bara exotiskt om du säger att det är det…

Ni vet den där hyllan i livsmedelsaffären där allt man vill ha står; risvinsvinäger, marshmallowfluff, majsmjöl, panko, kokosmjölk, kondenserad mjölk, jordnötssmör och så vidare. Den som kallas ”den internationella hyllan” eller ”den exotiska hyllan” och alltid är placerad i ett sorgligt hörn längst in i butiken. Varför finns den egentligen? Det undrar stjärnkocken David Chang […]

Allt-blir-bra-kaka

Lackade ur på livet, och på att precis ALLA var så himla jobbiga; Gör det! Gör inte det! Förresten jag ändrar mig blablabla. Tjat tjat tjat överallt och jag tjat, tjat, tjatade på ungarna också tills vi alla exploderade. Jag stängde av tv: n och låste in mig i köket och barnen, de brydde sig […]

Tärningsspel och tarotkort

Som yngre lät jag en tärning styra mina steg. Jag hade naturligtvis läst boken Tärningsspelaren av Luke Rhinehart – som i princip går ut på att man låter slumpen avgöra hur man ska leva sitt liv. Delvis för att undvika uttråkning och delvis för att man ska slippa stå till svars för sina val. Jag var […]

Mat-teve. Vår nya religion?

Kanske var det när Julia Child vände sin första omelett i tv 1962 som vår kärlek till mat-tv väcktes. Då var budgeten blygsam så till den grad att maten ibland fick auktioneras ut till publiken för att täcka produktionskostnaderna. Men vad gjorde väl det när Julia med sin entusiasmerande charm och omättliga nyfikenhet fick världen […]

Skriv din sökning ovan och tryck enter för att söka. Tryck escape för att avbryta.

Tillbaka upp