Samin Nosrat har gjort ett fint avsnitt om miso i sin programserie Salt, Fat, Acid, Heat på Netflix. Det är avsnittet som heter Salt. Jag såg programmet när det kom och tänkte att den här miso-grejen, den verkar ju kul. Då var mina två fattiga upplevelser av miso dels soppan som ibland kom med i […]
Genialisk plommonkaka med Ottolenghi-touche
Plommonträdet hos mamma dignade av mörklila mogna frukter i helgen. Plommonsylt har vi redan kokat i överflöd, plommonkompott likaså. Så jag kom på att jag ju hade sett ett recept på plommonkaka hos Food Pharmacy som jag gått och funderat på en halv vecka. Det ska erkännas att jag är något av en skeptiker till […]
En pesto extra allt
Varje gång jag säger namnet Massimo Bottura börjar min fantastiska italienska väninna flacka vilt med blicken och så fnyser hon att ”det verkligen inte var han som uppfann cacio e pepe” och ”vem tror han att han är”. Massimo Bottura är alltså en av världens bästa kockar. För ett par år sedan låg hans finsmakarrestaurang […]
Allt-blir-bra-kaka
Lackade ur på livet, och på att precis ALLA var så himla jobbiga; Gör det! Gör inte det! Förresten jag ändrar mig blablabla. Tjat tjat tjat överallt och jag tjat, tjat, tjatade på ungarna också tills vi alla exploderade. Jag stängde av tv: n och låste in mig i köket och barnen, de brydde sig […]
En som äter pannkaka kan inte vara så förfärligt farlig
Emil i Lönnebergas granne bor på ”Pannkaksstället” – en gård som kallas så för att barna där en gång stod vid grinden och åt pannkakor, Joel, handlarens pojke i boken Sunnanäng, har ett helt knyte fullt av pannkakor, Lotta på Bråkmakargatan hänger upp plättar i träden innan hon mumsar i sig dem. Som ett lamm! […]
En midsommardröm
Här hade jag tänkt skriva superfint om det klassiska konditoriet Ladurée i Paris. Ni vet det där pistagegröna stället som gjort macaron-kakor kända i hela världen. Jag går alltid dit och spanar på riktigt lyxiga franska damer som äter frukost eller dricker eftermiddagste när jag är i den franska huvudstaden. Man får alltid bra idéer […]
La dolce vita
”Halva grejen med semestern är att längta till den!” Ingenting är mer sant än det, så jag och min kompis gick för några år sen verkligen in för att drömma oss bort till ledigheten och fria dagar. Vi skulle resa tillsammans och såg alltså till att ses regelbundet och prata om allt. Om ALLT! Om […]
Den blomstertid nu kommer
Vi stod på trappan och skrek rakt ut. Äntligen fria! Eller ja, de flesta av oss skulle väl börja på universitet några månader senare, men känslan var ju ändå frihet – nu fick vi iallafall bestämma själva vad vi skulle plugga. Jag stod i min svarta klänning (alltid tvärtemot) och med mössan i handen eftersom […]
Brownies med jordnötssmör
När jag stökar runt i köket och testar, provbakar och experimenterar finns det många jag skulle vilja tacka – förutom den uppenbara: mamma (som ”tvingade” mig att laga min egen mat redan när jag var i 7-årsåldern), så känner jag extra varmt för Ottolenghi, Stefano Cattenacci (vars vegetariska minestronesoppa ligger på familjens topp-fem-lista) och Julia […]
Dricka havre? D.I.Y
När en kompis (som vet saker) berättade för mig att finländare druckit havremjölk sedan 1960-talet eftersom hela högen är laktosintoleranta (nej, såklart inte prick alla, men många då) blev jag med ens mycket mer vänligt inställd till drycken. Det är inte bara en trend eller något som kan rädda själen på alla oss med klimatångest, […]