Nya julsmaker

På julen gillar jag att blanda gamla traditioner med nya smaker. Det är väl det julen delvis handlar om tänker jag, att nyfiken utforska sånt man inte vet. I år hamnade jag i schweiz (via husguden Ottolenghi) när jag letade nya saker att introducera i mitt liv. Där finns nämligen den brownieliknande kakan brunsli. Bara […]

Brödet är italienarens förlängda tunga…

Här umgås man med italienare mest hela tiden, men det är inte förrän jag sitter på en restaurang (Copine – gå dit det var underbart) som jag hör det fantastiska uttrycket ”Brödet är italienarens förlängda tunga”. Kan nu inte sluta tänka på det! Servitören menade såklart att bröd är det bästa hjälpmedlet för att få […]

Happy Sally

Sally Bauer var kanalsimmerska under 1930-talet, och den första skandinav att korsa den engelska kanalen. Såklart blev hon världsberömd i Sverige för det, och folk blev så nyfikna på simmandet att de krävde en självbiografi så att de skulle kunna få vara med där i vattnet. Jag sitter på Kungliga biblioteket och läser den och […]

En smak av USA

Paj är mat för hjältar. Inget folk som äter paj kan någonsin besegras. Så lyder den amerikanska mentaliteten som pajentusiasten Caroline Hainer har rotat vidare i. Låt smaka! Jack Kerauac åt en bit paj med vaniljglass varje dag, det var en viktig näringskälla för honom, skrev han i kultboken På drift. Men frågan är om […]

6 julklappar till en foodie

På instagram har jag redan berättat att en av mina bästa julklappar ever är ett paket med olika sorters lyxsmör. Franskt smör, saltat smör och hemslaget smör. Alla inpackade i fina och exotiska papper och förpackningar. Nu kan det ju vara lite krångligt att förpacka mat och även om vilken restaurangupplevelse som helst eller kurs […]

Recension: Högtid. En kulturgärning.

Redan när det började hintas om Högtid av Stefan Ekengren (Natur och kultur) på sociala medier och från bokförlagets håll tänkte jag direkt: ”Åh en uppdaterad Tore Wretman” och menade den klassiska kokboken Svensk husmanskost som kom ut 1967 första gången. Det är den vi tar fram varje gång det vankas högtid och gammal fin […]

Drar dit pepparn växer

Idag är peppar en av världens vanligaste kryddor, men jag läser (i en David Sedaris-bok av alla ställen) att man förr i tiden sålde pepparkorn ett och ett, och eftersom de var så värdefulla fick personerna som packade dem göra det med hopsydda fickor.  Pepparkornen var värda mer än guld (!) och användes som valuta […]

Skriv din sökning ovan och tryck enter för att söka. Tryck escape för att avbryta.

Tillbaka upp