Idag är peppar en av världens vanligaste kryddor, men jag läser (i en David Sedaris-bok av alla ställen) att man förr i tiden sålde pepparkorn ett och ett, och eftersom de var så värdefulla fick personerna som packade dem göra det med hopsydda fickor. Pepparkornen var värda mer än guld (!) och användes som valuta […]
Recension: Chez Wood. Vackert, drömmigt och präktigt.
Influencers som står som författare till kokböcker står inte superhögt i kurs i min värld, tycker liksom det är lite orättvist mot dem som brinner passionerat för matlagning att andra får göra bok bara för att de råkar ha en stor plattform. Nu är ju världen inte direkt rättvis, och jag fattar också argumentet att […]
Hedda Spendrup – stans nya bryggmästare
På ölfronten händer allt nytt! Redan för några år sedan drog trenden med IPA och smaksatta öler igång och när det är dags för nästa steg, att öppna restaurang med eget bryggeri och där ölen verkligen får stå i fokus är det Hedda Spendrup som går i bräschen. Som namnet avslöjar kommer hon från bryggarsläkten […]
Recension: Kokbok för grå dagar. Orange och rolig, men saknar sista knorren
Mathias Dahlgren (Jag behöver inte göra en ordentlig presentation va? Han är en av Sveriges mest kända kockar, den enda svensk som vunnit prestigefulla Bocuse dÒr och han driver Rutabaga, Matbaren och Sparrow Wine Bar Bistro.) har funnits i bokhyllan sedan urminnes tider. Han började med att guida mig genom sin experimentella fas där influenser […]
Friday I´m in love: Konstnären och illustratören Liselotte Watkins
Säg mig vad du äter så ska jag berätta vem du är. Vi har frågat våra favoritpersoner om deras bästa matminnen och deras värsta smaker. Spana gärna in i konstnären/illustratören Liselotts Watkins mage idag! Den som inte känner till Liselotte Watkins Falk eller hennes illustrationer har förmodligen levt under en sten de senaste 20 åren […]
Spå i kål
Innan grönkål blev ett slags magisk undergörare som ansågs innehålla allt nyttigt en människa kan behöva, plus hjälper en gå ner i vikt, få underbar glowig hud och sväva över marken, var grönkålen mest trädgårdens fula ankunge. Bra för att den växte även när det blev kyligare utomhus, men handen på hjärtat kanske inte den […]
Res med din favoritkrog
Alla trendrapporter säger samma sak: det räcker inte längre att bara äta god mat, nu vill vi uppleva den på platsen där den kommer ifrån. Mat- och vinresor, där franska små pärlor avslöjats eller du kunnat få en pastakurs efter att du ätit en pasta i Italien, har det visserligen alltid funnits, men nu verkar […]
Friday I´m in love: soulpop-artisten Janice
Säg mig vad du äter så ska jag berätta vem du är. Vi har frågat våra favoritpersoner om deras bästa matminnen och värsta smaker. Den här fredagen jazzar vi till det med svenska musikundret Janice. För ett par år sedan gick Janice låt Dont need to varm överallt och alla började dra i henne: Hon […]
Styckningsschema för grönsaker
Vi är ganska många nu som lyssnat när Paul Svensson mässat om hur man ska hedra sina grönsaker genom att ta hand om allt på dem. Så har han förklarat och visat hur grönsaksblast kan bli pesto och skal på valfri grönsak kan friteras och jag vet inte vad. ”Så härligt det låter” tänker man […]
Friday I´m in love: journalisten och macaron-marodören Fredrik Strage
Säg mig vad du äter så ska jag berätta vem du är. Vi har frågat våra favoritpersoner om deras bästa matminnen och deras värsta smaker. Den här veckan möter vi populärkulturens eviga tjänare, Fredrik Strage. Fan girl alert! Det här kan bli en fånig introtext eftersom det är både vanskligt och läskigt att skriva om […]